Road-Trip , Wine-Trip : Day 4 - De Hourtin à Sablons : à travers l'entre-deux-mers

Le Bassin d'Arcachon : 

En quittant Hourtin , on fonce plein sud en direction du Bassin d'Arcachon situé quelque 50 km plus bas en traversant la forêt des landes du Médoc . On laisse les vignobles à l'est et les bords de l'estuaire de la Gironde . Le Médoc se termine au bord de l'océan Atlantique par la pointe du Cap-Ferret qui ferme le Bassin d'Arcachon . On quitte le Médoc pour le Pays de Buch . Ainsi s'apelle le térritoire qui entoure le Bassin d'Arcachon . Le Cap Ferret ferme le Bassin de son cordon de dunes .

Petite escale à taussat au bord du Bassin alors complètement à marée basse . Une petite boîte à livre vous accueille sur la plage . En face , la célèbre dune du Pilat souligne le caractère un peu désertique des lieux. Avec ces 102 m , c'est la plus haute dune d'Europe ! :

Cadillac et l'Entre-deux-mers :

Ensuite , on contourne Bordeaux et son agglomération par son coté sud . On laisse les vignobles Péssac-Léognan , de Graves pour arriver à Cadillac et au petit village de Momprinblanc où se situe le vignoble Hervé David , Château Garbes -Cabanieu qui offre une rémarquable palette de vins rosé ( merlot et cabernet-sauvignon) , un éclatant vin blanc ( 100 % sauvignon) , un liquoreux AOC Cadillac ( 100 % sauvignon ) et des vins rouges ( AOC côtes de Bordeaux -merlot et cabernet-sauvignon) dont une cuvée élevée en fûts de chênes ainsi que des crémants . De petites pépites à prix modique !

Les vins de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux  n'ont parfois rien à envier aux vins du Médoc , Saint-émilion ...  ils se dévoilent généralement dans un style plus souple, plus rond avec un tantinnet moins de puissance et moins de capacité de garde . Ils sont surtout plus abordable pécunièrement parlant . Les côtes-de-Bordeaux regroupent quatres appelations autour de Bordeaux - blaye et bourgeais  , francs , cadillac , castillon et sainte-foy reparties sur trois sous-régions autour de la ville de Bordeaux : le blayais et bourgeais , l'entre-deux-mers .  Les vins de Cadillac font parties de l'entre-deux-mers .

Géologie: le vignoble s'étend sur un paysage de petites collines entre les deux "mers" que sont les fleuves Garonne et Dordogne . C'est un terroir constitué de colluvions formés de limons et  d'argiles sableuses au dessus de la Garonne .

Le village de Cadillac se trouve au bord de la Garonne au sud-est de Bordeaux , à une vingtaine de kilomètres . Bastide médiéval dont on accède par la porte de la Mer .

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Au dessus se trouvent les collines de 100 m de haut entièrement recouvertes des vignobles des AOC Cadillac , Loupiac , Saint Croix du Mont , 1ères côtes de Bordeaux , Entre-deux-mers ( entre les deux "mers" , les fleuves Garonne et Dordogne ). Juste en face, sur le versant sud , les coteaux des AOC Sauternes , Barsac , Cérons , Graves et Péssac-Léognan . Cépages sauvignon et sémillon sont les rois . Notamment le sémillon qui à l'automne , enveloppé des brumes du Cérons , petit affluent de la Garonne , favorise le développement du botrytis cinerea , champignons nécrotrophes responsable de la pourriture grise sur certains fruits et légumes . Mais sur la vigne , on la souhaite et on attend tard dans la saison quand les grains sont recouvert de ses "poils gris " . C'est la "pourriture noble " tant recherché par les vignerons . Il permet une concentration en agents sucrées qui permettent de réaliser des vins liquoreux aussi célèbres et prestigieux que Sauternes ( château d'Yquem ) , les vendanges tardives ou ,à l'étranger , Tokaji ...

La journée se déroule en roulant par les petites routes de l'Entre-deux-mers couvertes de vignobles et de cultures sur de petites pentes de collines . Une succession de petites communes dans un environnement totalement campagnard et verdoyant .

Après avoir franchi la deuxième ( ou le deuxième ?) "mers" , la Dordogne , on arrive dans le Libournais et les vignobles de Saint-émilion , Pomerol , Fronsac .. Je passerai la nuit à Sablons , au bord de l'Isle , qui abrite un château privé qui possède une cloche construite par les fonderies Paccard . La patronne de l'hôtel est traiteur au château et me dit avoir rencontré les Paccard à un dîner . Elle m'apprend que Mme Paccard fait partie d'une chorale avec des choeurs et des carillons . Petite anecdote surprenante ! il faut venir à l'autre bout de la France pour découvrir une cloche et une chorale d'Annecy !!! on finira sur ces quelques notes musicales !!